Il est loin le temps où l'usine Socomor du
Morne-Rouge, transformait 24 tonnes de fruits par an, apportés par
près de 200 producteurs. Mais il reste fort heureusement quelques
exploitants agricoles qui continuent de cultiver ce fruit goûteux
et qui se sont rassemblés en coopérative pour écouler leur
marchandise.
William Honoré de l'Ajoupa-Bouillon est de
ces hommes qui restent pour le moment encore confiant quant à
l'avenir de l'ananas en Martinique. A 29 ans, ce fils de producteur
d'ananas travaille avec la famille sur une dizaine d'hectares.
Passionné...