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DÉFI DES CHEFS Igor Faustin, l'étoile montante de la gastronomie locale

DÉFI DES CHEFS Igor Faustin, l'étoile montante de la gastronomie locale

Elisa Ludovicus e.ludovicus@agmedias.fr jeudi 28 août 2025 - 0h30

À 28 ans, à la tête du restaurant Ylanga du French Coco, Igor Faustin est une étoile montante de la gastronomie martiniquaise. Avec humilité et rigueur, il impose doucement son ADN dans les assiettes. Pour France-Antilles, il a accepté le défi de réaliser une entrée à base de fruit à pain. Un délice !

Un livre historique très complet sur les routes de la Martinique

Un livre historique très complet sur les routes de la Martinique

Jean-Marc Atsé jm.atse@agmedias.fr mardi 26 août 2025 - 13h15

Gérard Théodose, retraité de l'ex-Direction départementale de l'Équipement (DDE), et Yves-Marcelle Richer, retraitée de l'Éducation nationale, ont coécrit « Le Réseau routier de la Martinique, des routes coloniales aux routes nationales, de 1951 à nos jours ». Un ouvrage de plus de 200 pages, passionnant, minutieusement renseigné et illustré de photos, anciennes et récentes. Il nous raconte notamment comment, à partir du début des années 60, nos routes nationales ont bénéficié d'une dynamique de modernisation, qui a totalement transformé l'île.

Le marché de gros de Dillon se modernise

Le marché de gros de Dillon se modernise

Cynthia Roussi-Sabas c.roussi-sabas@agmedias.fr mardi 26 août 2025 - 0h30

Depuis le 1er juillet dernier, la gestion du marché communautaire de gros de Dillon relève de la Communauté d'agglomération du centre de la Martinique (Cacem). Elle était auparavant assurée par la ville de Fort-de-France. Des travaux de modernisation des installations sont prévus et le mode de fonctionnement évolue.

Exportations de rhum : les équilibres du contingent sont maintenus

Exportations de rhum : les équilibres du contingent sont maintenus

J.S. lundi 25 août 2025 - 0h30

Le gouvernement a publié en juin dernier les « quotas de rhum », pilier des exportations antillaises.

Tarifs des assurances dans l'Outre-mer : l'alerte du député Mathiasin

Tarifs des assurances dans l'Outre-mer : l'alerte du député Mathiasin

J.S. lundi 25 août 2025 - 0h30

Dans une question écrite adressée au gouvernement le 19 août, le député de Guadeloupe dénonce des tarifs « manifestement supérieurs » à ceux de l'Hexagone, pour les entreprises et les particuliers.

Sublimer l'avocat en dessert : le savoureux défi relevé par le chef Sébastien Jean-Joseph

Sublimer l'avocat en dessert : le savoureux défi relevé par le chef Sébastien Jean-Joseph

Elisa Ludovicus e.ludovicus@agmedias.fr samedi 23 août 2025 - 17h16

À 33 ans, Sébastien Jean-Joseph, chef martiniquais qui s'est tracé une carrière d'excellence entre l'Hexagone et la Martinique, continue de surprendre. Fidèle à ses racines et guidé par l'audace, il a relevé avec brio un défi culinaire insolite imaginé par la cheffe Claire-Marie Dubois : transformer l'avocat en dessert. Un challenge qui s'est révélé être une preuve supplémentaire d'une créativité qui fait dialoguer terroir caribéen et exigence de haute gastronomie.

Exportations de rhum : les équilibres du contingent sont maintenus

Exportations de rhum : les équilibres du contingent sont maintenus

Julien SARTRE, à Paris vendredi 22 août 2025 - 15h21

Le gouvernement a publié en juin dernier les « quotas de rhum », pilier des exportations antillaises.

Air Canada : vers une reprise progressive des vols

Air Canada : vers une reprise progressive des vols

vendredi 22 août 2025 - 0h30

La Société aéroport Martinique Aimé-Césaire (Samac) annonçait hier (jeudi 21 août), la reprise progressive des vols Air Canada. En effet, les vols AC 954 en provenance de Montréal...

La Foyal Color Run n'a pas fait que des heureux !

La Foyal Color Run n'a pas fait que des heureux !

Océane Bourdenet o.bourdenet@agmedias.fr vendredi 22 août 2025 - 0h30

Courir 5 km dans Fort-de-France, couvert de poudre colorée et porté par des prestations musicales variées. Si vendredi 15 août, la Foyal Color Run a fêté ses 10 ans et enchanté petits et grands, elle a aussi exacerbé la colère de certains riverains, dérangés par la pollution générée par un tel événement.

Air Canada : vers une reprise progressive des vols

Air Canada : vers une reprise progressive des vols

Rédaction web jeudi 21 août 2025 - 10h50

Les vols AC 954 en provenance de Montréal et AC 955 à destination de Montréal seront opérés ce jeudi (21 août).

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