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Faire du fromage à partir du coco, le savoureux pari de Jean-Claude Malahël

Depuis quatre ans, Jean-Claude Malahël, surnommé Sandokan, fait du beurre et du fromage à partir du coco, au sein de M'Racines, à La Boucan, à Sainte-Rose en Guadeloupe. Il est l'invité d'honneur de la foire agricole qui se déroule samedi et dimanche pour clore la Semaine de l'Agriculture.  Nos confrères de France-Antilles Guadeloupe, l'ont rencontré sur ses terres.