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Sublimer l'avocat en dessert : le savoureux défi relevé par le chef Sébastien Jean-Joseph

Sublimer l'avocat en dessert : le savoureux défi relevé par le chef Sébastien Jean-Joseph

Elisa Ludovicus e.ludovicus@agmedias.fr samedi 23 août 2025 - 17h16

À 33 ans, Sébastien Jean-Joseph, chef martiniquais qui s'est tracé une carrière d'excellence entre l'Hexagone et la Martinique, continue de surprendre. Fidèle à ses racines et guidé par l'audace, il a relevé avec brio un défi culinaire insolite imaginé par la cheffe Claire-Marie Dubois : transformer l'avocat en dessert. Un challenge qui s'est révélé être une preuve supplémentaire d'une créativité qui fait dialoguer terroir caribéen et exigence de haute gastronomie.

Grève à la Saur : la direction dit avoir " accédé à toutes les revendications initiales "

Grève à la Saur : la direction dit avoir " accédé à toutes les revendications initiales "

samedi 23 août 2025 - 15h3

Depuis le 11 août dernier, une grève est en cours à la Saur, nouveau délégataire, depuis janvier dernier, de la production et de la distribution d'eau potable dans le Nord. Après plus de dix jours de grève, la direction se dit "ouverte au dialogue" tout en déplorant " la position fermée des organisations syndicales ".

L'adieu à Jacques Martial à la Une de L'Hebdo édition Hexagone

L'adieu à Jacques Martial à la Une de L'Hebdo édition Hexagone

samedi 23 août 2025 - 8h8

Les obsèques au crématorium du Père Lachaise, les hommages des personnalités et de ses proches, l'interview de son mari, les temps de recueillement… L'HEBDO édition Hexagone de France-Antilles et France-Guyane consacre 6 pages à l'adieu au comédien et homme politique Jacques Martial.

EN VIDÉO Les annonces de Bruno Retailleau en Martinique

EN VIDÉO Les annonces de Bruno Retailleau en Martinique

Reportage Alix Wilkie samedi 23 août 2025 - 7h8

Radars, patrouilles, drones, scanners… les pêcheurs et habitants attendent des résultats concrets. Le ministre de l'Intérieur Bruno Retailleau a annoncé de nouveaux moyens pour lutter contre les trafics en tout genre. Notre reportage.

659 séismes enregistrés sous la montagne Pelée : l'activité volcanique en forte hausse

659 séismes enregistrés sous la montagne Pelée : l'activité volcanique en forte hausse

samedi 23 août 2025 - 6h28

L'activité volcanique a nettement augmenté cette semaine avec 659 séismes observés sous la montagne Pelée.

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