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Stéphane Telle, un pizzaiolo qui vise l'excellence

Au Diamant, Stéphane Telle façonne ses pizzas comme de véritables assiettes gastronomiques, mêlant tradition italienne et produits de la Caraïbe. À la tête de la pizzeria PizzBook, ce passionné de 46 ans multiplie les formations et les compétitions. Prochaine étape : le Championnat de France de la pizza à Paris, puis le Mondial à Parme, où il défendra les saveurs martiniquaises aux côtés de sa compagne, la pizzaïola Maë Moultoux.